Бромокрезол зелена, слободна киселина Цас: 76-60-8 Жућкастосмеђи прах
| Каталошки број | КСД90523 |
| Назив производа | Бромокрезол зелена, слободна киселина |
| ЦАС | 76-60-8 |
| Молецулар Формула | Ц21Х14Бр4О5С |
| Молекуларна тежина | 698.01 |
| Детаљи о складиштењу | Амбијентално |
| Хармонизовани тарифни код | 29349990 |
Спецификација производа
| Изглед | Жућкастосмеђи прах |
| Анализа | 99% |
| Губитак од сушења | <3,0% |
| Прелазни опсег (пХ 3,8 – 5,4) | Жућкасто зелена - плава |
| Максимална таласна дужина апсорпције А1 (пХ3,8) | 438 - 443 нм |
| Максимална таласна дужина апсорпције А2 (пХ5,4) | 615 - 618 нм |
| Растворљивост (0,1% ЕтОХ) | Јасно златно жуто решење |
Алперујо је паста која се добија из двофазног система екстракције маслиновог уља.Ова влажна комина мора да се чува неколико месеци и током тог периода формирање 4-етифенола изазива јак непријатан мирис.Циљ овог рада је био да се идентификују микроорганизми способни да производе овај испарљиви фенол. Сојеви квасца и бактерија су изоловани из ускладиштеног алперуја и тестирани на њихову способност да метаболишу п-кумаринску киселину и формирају 4-етилфенол.Међу њима, Лацтобациллус пентосус је био микроорганизам који је и у синтетичком медијуму и у алперују довео до стварања 4-етилфенола.Овај микроорганизам није растао у алперују закисељеном до пХ 2, што потврђује да је закисељавање најбољи метод за контролу емисије мириса током складиштења алперуја. Бактерије млечне киселине, посебно Лацтобациллус пентосус, могу бити одговорне за стварање непријатног мириса узрокованог 4 -етилфенол током складиштења алперујо.Овај мирис се може спречити закисељавањем алперуха.
