Производи

Хондроитин сулфат (ЦС) је класа гликозаминогликана који су ковалентно везани за протеине да би формирали протеогликане.Хондроитин сулфат је широко распрострањен у екстрацелуларном матриксу и ћелијској површини животињских ткива.Шећерни ланац се састоји од полимеризације наизменичне глукуронске киселине и Н-ацетилгалактозамина, и повезан је са серинским остатком протеина језгра преко региона везе налик шећеру.

Иако структура главног ланца полисахарида није сложена, веома је хетерогена у погледу степена сулфатације, сулфатне групе и дистрибуције две разлике у изоуронској киселини у ланцу.Фина структура хондроитин сулфата одређује његову функционалну специфичност и интеракцију са различитим протеинским молекулима.