Производи

Биолошки пуфер је органска супстанца која има неутрализујући ефекат на јоне водоника.На овај начин, биолошки пуфер помаже у одржавању тела на тачном пХ тако да биохемијски процеси настављају да се одвијају оптимално.

Већина пуфера се састоји од слабе киселине и слабе базе.Они помажу у одржавању датог пХ чак и након додавања киселине или базе.На пример, крв садржи пуферски систем угљене киселине (Х2ЦО3)-бикарбонат (ХЦО3-).У овом систему, слаба киселина се дисоцира у малој мери, дајући бикарбонатне јоне.Ови јони су способни да вежу додатне Х+ јоне који лебде у крви.Ово реформише слабу киселину и смањује количину Х+ јона у раствору.

Биолошки пуфери такође могу бити пуферски системи који помажу у одржавању стабилног пХ око физиолошког пХ.Када спроводе експерименте са појединачним компонентама ћелија или појединачним протеинима, научници морају узети у обзир пуфер који користе.Без доброг бафера, активност компоненте коју желе да проучавају може да се смањи.

Пуфери су хемикалије које помажу течности да се одупре промени својих киселих својстава када се додају друге хемикалије које ће нормално изазвати промену ових својстава.Пуфери су неопходни за живе ћелије.То је зато што пуфери одржавају прави пХ течности. Шта је пХ?То је мера колико је течност кисела.На пример, сок од лимуна има низак пХ од 2 до 3 и веома је кисео - као и сок у вашем стомаку који разграђује храну.Пошто киселе течности могу да униште протеине, а ћелије су пуне протеина, ћелије морају да имају пуфере унутар и изван себе како би заштитиле своје протеинске машине.пХ унутар ћелије је око 7, што се сматра неутралним попут чисте воде.